50年続く町のレストランからロシア料理店まで：ビーフシチューの名店3選

東小金の老舗洋食店、熱海の名店、そして市川に移転したロシア料理店。各店舗が守り続けるビーフシチューの魅力と、店主たちの物語に迫ります。

■ 東小金「キッチンブラウン」
- 創業50年の夫婦経営と地元に愛される理由
- デミグラスソースのこだわりと看板メニュー

■ 熱海「レストランスコット」
- 80年以上愛される伝統の味と上質なビーフシチュー
- 1週間かけたデミグラスソースの製法

■ 市川「ロシアテイ」
- 困難を乗り越え新天地で再開するロシア料理店
- スタッフと顧客の絆と地域密着型の経営

地元の人々に愛され続けるお店の裏側を知り、それぞれの味の特徴や背景を理解できます。