충북의 토종콩 '선비자비콩'으로 만드는 시원한 콩국수

입구를 지나며 찾아오는 마지막 더위를 이기기 위해 충북 지역에서 전해 내려오는 독특한 식문화인 콩국수를 소개합니다. 지역 환경에 적응해 온 토종콩을 활용해 시원하고 고소한 여름철 보양식을 만들어 보는 방법을 알아봅니다.

■ 충북의 토종콩과 식문화
- 선비자비콩 등 지역의 기후와 환경에 적응한 토종콩의 가치
- 충북에서만 볼 수 있는 채소를 곁들인 특색 있는 콩국수의 특징

■ 요리 및 섭취 팁
- 새콤하고 달콤하며 고소한 맛이 조화된 콩국수의 맛 프로필
- 무더운 여름날 원기 회복을 위한 가벼운 식사로서의 역할

시원한 수박과 함께 즐기는 토종콩의 소한 맛으로 더위를 잘 견디시길 바랍니다.