チポトル1店舗の収益構造を2025年財務データから解説

マンハッタンの高額な家賃を、平均的な規模のブリット専門店がどうやって負担できるのか。公開されているチポトル（Chipotle）の2025年財務データをもとに、1店舗あたりの年間売上からコスト構成、店舗の営業利益、そして企業全体の純利益までを段階的に分解し、両者の違いを整理します。

■ 店舗の収益構造
- 平均店舗の年間売上高と、その内訳（食材・包装、人件費、賃料・物件費、その他の運営費）の比率
- 店舗規模が小さいことと物件コストの関係

■ 利益の階層
- 店舗レベルの営業利益率とその金額目安
- 経営管理費・減価償却等を差し引いた後の企業全体の純利益率
- 店舗の利益と企業の利益が別の数字である理由

飲食業や小売業の収益モデルに関心がある方、店舗単位の経営数値と企業連結決算の違いを実際の企業データで理解したい方に向いています。視聴後は、飲食チェーンの損益計算書を自分で読み解く際の基本的な見方が身につきます。まずは本編で扱われている各コスト項目と比率を確認し、興味があれば同社の決算資料にあたるところから始めてみてください。