温泉旅館の現場改善と挑戦を続ける経営

湯快リゾートの新規開業や旅館運営に携わってきた川崎さんに、キャリアの歩みと現場で取り組んだ業務改善について伺います。具体例を通じて、顧客の利便性と運営の効率を両立させる考え方や、事業を継続的に見直す視点を紹介します。

■ キャリアと管理職への歩み
- サッカーを断念した後、新規事業への応募を経て開業準備を担当
- 支配人として施設づくりや運営改革に取り組んだ経験
■ 旅館運営の改善例
- オープンキッチン、セルフ式の飲料提供、チェックインや食事時間の工夫
- 顧客・従業員双方の視点から、設備や業務のあり方を考える
■ 事業を続けるための視点
- 高い稼働率を保った施設にも訪れた変化と、改善を続ける必要性

旅館・ホテルの運営やサービス改善に携わる方、現場の業務を見直したい方に向けた内容です。自施設の利用者体験や業務の流れを振り返り、改善できる点を探す際の視点を得られます。