世界の抹茶ブームにおける日本の勝ち筋を、TROOM代表・岩本良氏が国際視点で語る

株式会社TROOM代表でIMA（インターナショナル抹茶アソシエーション）代表理事の岩本良氏を迎え、世界で進む抹茶ブームの背景と、日本が取るべき役割をテーマに対談形式で掘り下げます。需要超過や価格上昇、海外市場の動き、国際的な課題、生産体制の展望まで、産業の全体像を具体的な事例とともに整理します。

■ ブームの背景と市場動向
- スターバックスの抹茶ラテから始まった認知の広がりと、米国カフェでの普及
- コーヒー価格の上昇やグリーンムーブメントとの関連、2024年前後の需要急増
- 日本の抹茶輸出実績の伸びと、主要な輸出市場の状況

■ 直面する課題
- 需給ギャップによる価格高騰と、品質差の縮小・表示上の問題
- サプライチェーンの長大化に伴う信頼性やトレーサビリティの課題
- 商標や模倣品への対応と、消費者教育の重要性

■ 世界での生産と日本のポジション
- 中国・韓国・インド・タイ・ベトナムなど海外生産の拡大と、気候条件が旨味に与える影響
- コモディティ市場とスペシャリティ市場の分けての戦略
- IMAの設立目的と、国際カンファレンスで議論される協調の枠組み

■ 長期的な発展のための視点
- カフェから自宅消費への浸透に向けた周辺文化や道具の整備
- 技術提供・品種改良・教育によるブランド価値の高め方
- 生産者に求められるプライドとアイデンティティ

食品産業や飲食事業の関係者、海外マーケティングに関心のある方、抹茶や日本茶の輸出・ブランディングを検討する方に向けて、市場の構造と日本が担う役割を俯瞰できる視点を提供します。視聴後は、自社や地域の強みをどう世界市場で位置づけるかを考えるヒントが得られます。