練り物の値上げ背景：スケトウダラ高騰と世界的なカニカマ人気

都内百貨店の練り物売り場を例に、原材料であるスケトウダラや輸入すり身の価格高騰が練り物・かまぼこ・カニカマなどの価格や供給に与える影響を解説します。あわせて、世界的なカニカマ人気と海外での食べ方の広がり、すり身不足や買い負けといった課題を取り上げます。

■ 練り物売り場と原材料価格
- 都内百貨店の練り物売り場の品揃え
- スケトウダラの約3割値上がりと輸入すり身価格の推移

■ 値上げの状況と要因
- 複数の練り物メーカーによるすり身関連商品の値上げ
- ロシアでの漁獲制限や世界的なカニカマ人気による需要増

■ 海外でのカニカマ人気と今後の懸念
- 米国スーパーに並ぶ多様なカニカマと現地の食べ方
- すり身の入手難・買い負けと冬の需要増に向けた高値懸念

食品価格や練り物業界、カニカマの海外展開に関心のある方に適しています。視聴後には、身近な練り物の値上げ背景と世界的な需要拡大が市場に与える影響を把握できます。