横須賀の肉屋・揚げ物専門店・老舗天ぷら店の味と物語

神奈川県横須賀市で愛される地元グルメスポットを巡る。新鮮な食材を活かした肉料理や、職人の技が光る揚げ物料理、そして地域に根ざした老舗の味継承の取り組みを紹介する。

■ 鈴木西店と味所納得
- 1985年創業の町肉店「鈴木西店」の焼き豚と限定焼き鳥
- 隣接する「味所納得」の生鮮鶏肉を使ったボリューム唐揚げと定食

■ 揚げもや土直球
- 養殖店で修行した店主による30種類以上の揚げ物メニュー
- 音と泡でタイミングを計る名人芸のとんかつ定食
- 納豆フライなどユニークな新感覚料理

■ エビアン（旧天マサ）
- 40年以上愛された老舗天ぷら店の閉店と再オープン
- 手切り野菜とバッター液の工夫によるサクサク食感
- 元店主からの技術指導と味継承の取り組み