東京・横浜・多摩の隠れ家中華屋さんの物語：47年の歴史、復活の名物味、3世代で守る町中華

老舗から新店舗まで、地域に根ざした中華料理店の経営者たちのストーリーと、彼らが守り続ける味の世界を紹介する。創業47年のレトロな街中華、元中華街シェフによる名物チャーハンの復活、そして3世代で継承される母娘店など、各店舗の背景にある想いと料理の特徴を伝える。

■ 稲城市：創業47年のレトロ街中華
- 線路沿いの古びた建物で営むカウンターだけの中華店
- 20年以上変わらない価格設定とあっさり醤油スープのラーメン
- 二代目が父の味を超え、自分の味を追求するまでの経緯

■ 港北区：元中華街シェフが手がける「投校」チャーハン
- 5年前に閉店後、妻の言葉を受け再スタートを決意
- 7種類の具材を使った独自の「投校」チャーハンの作り方
- コミュニケーションを通じて家庭と仕事のバランスを取り戻す過程

■ 多摩市：母と娘が営む地元密着型町中華
- 50種類以上のメニューと1000円以下の手頃な価格帯
- 80歳の母親が操る中華鍋と、娘が引き継ぐ二代目経営
- コロナ禍での危機的状況から孫娘も加わり3世代で営業を継続